L?KAPA, YABAN MERS?N? olarak adland?r?l?r.

Yaban Mersini ?l?man iklim ku?a??na adapte olmu? bir meyve türü olup botanik olarak ger?ek üzümler gurubunda yer almaktad?r. Amerika ba?ta olmak üzere baz? Avrupa ülkelerinde binlerce hektarl?k alanlarda tar?m? yap?lmaktad?r. Ticari olarak yeti?tirilen Yaban mersini 1906 y?l?ndan itibaren Amerika Birle?ik Devletlerinde ba?lat?lan seleksiyon ?al??malar?n?n ürünüdür.

?ok h?zl? bir ?ekilde üretilerek sat??a sunulan Yaban mersinleri Dünyada en popüler meyvelerden biri iken ülkemizdeki yeti?tiricili?i ?ki binli y?llarda Rize;de ba?lat?lm??t?r.

klim iste?i bak?m?ndan Do?u Karadeniz B?lgesindeki illerden Artvin, Rize, Trabzon ve Giresun;un genelde rak?m? yüksek da? ve yaylalar?nda yaban? formlar? bulunmakta ve y?re halk? taraf?ndan taze olarak, re?el veya pekmez yap?larak tüketilmektedir.

Taze meyve olarak, meyve suyu sanayisinde (tek ba??na veya di?er meyve sular? ile kokteyl yap?larak), ila? sanayisinde (kuru meyvesi, ?i?ek, k?k ve yapraklar?), süt ve süt ürünleri teknolojisinde (dondurma, yaban mersinli süt, yo?urt v.s.), kuru meyve teknolojisinde, meyveli ekmek, ??rek, kek, puding ve pastalarda, baharat sanayisinde, meyve salatalar?nda, re?el, marmelat, jel ve konserve sanayisinde, ?ay (kuru yapra?? ve kuru meyvesi), diyet m?nülerinde, ?arap yap?m?nda (Sibirya) ve bitkisi kulp (sap) yap?m?nda kullan?lmaktad?r.

Yaprak ve kuru meyvelerinden yap?lan ?ay ishal giderici ?zellik ta??maktad?r.
Yaban mersini ?ay?n?n bayanlarda ?zel günlerin etkisini azaltt??? ve düzene sokmaktad?r.
Yaban mersini ?ay?n?n idrar yolu enfeksiyonlar?nda antibiyotik etkisi g?stermektedir.
Kansere kar?? vücudu koruyan enzimleri aktive etmektedir. Anti kanserojen ve antioksidan ?zelli?e sahiptir.
Ya?l? bile?iklerin vücuttan at?lmas?n? sa?lar.Taze olarak yenildi?inde kan? temizler.
Besleyici olmas?na ra?men kalori ve sodyum i?eri?i dü?üktür.
Kan ?ekerini dü?ürür. Ba??rsak metabolizmas?n? düzenleyen lifli ?zelli?i vard?r.
Kan kolesterolünü dü?ürür. Pektin i?eri?i yüksektir.
Kalp krizi riskini azalt?r. Gece g?rü? kabiliyetini art?r?r.
HIV V?RüSüNüN tekrarlanmas?n? azalt?r. Damar elastikli?i ve g?zlerin ge?irgenli?ini art?r?r
Vücutta biyoaktif madde olarak kullan?lan polifenoller, aktokyaninler, flavanoller ve tanenlerce zengindir.
Kansere kar?? sava?an ELLAGIC-AS?T i?eri?i olduk?a yüksektir. Diyetlerin sa?l?kl? ve ?ok de?erli bir par?as?d?r.
G?z yorgunlu?unu giderir, miyopluk ve ?eker hastal???ndan kaynaklanan g?rme bozukluklar?n? engeller. Kama?ma, k?lcal damar ?atlamas? ve gece k?rlü?ünü ortadan kald?r?r.
Kab?zl?k, bulant?, mide kramplar?n? ve ülseri ?nler.Damar sertli?i olu?umunu engeller.
Varis ve basur;u (hemoroit) iyile?tirir. Sakinle?tirici ?zelli?i vard?r. A??z i?i yaralar?n? iyile?tirir.
?ltihaplar i?in dezenfektan ?zelli?i ta??r potasyum i?eri?i son derece yüksektir.

?deal Depolama Ko?ullar?

Yeti?tirilen B?lgeler